Cuina

Cassoles de Girona

"Ànec amb peres, arròs de muntanya, bacallà amb xamfaina, faves a la catalana, fideus a la cassola, capipota, pollastre amb escamarlans, conill amb cargols, rostit de festa major, congre amb pèsols, escabetx de sardines, suquet de pescador, calamars farcits, peus de porc amb gambes... són alguns...

PVP: 29,90€

La cuina dels Pastors

Entre la plana i la muntanya "En aquest llibre hi trobareu les formes de vida dels pastors i els plats que cuinaven i menjaven, explicats pas a pas. La cuina dels pastors estava adaptada al medi, on es movien amb el ramat, i era d’aprofitament. Els aliments principals que portaven al sarró eren el...

PVP: 18,00€

Catalunya Bull

El llibre de les sopes, els ranxos i les escudelles populars "A Catalunya, cada any, hi ha cinquanta pobles i ciutats que treuen les calderes o els perols al carrer per cuinar una escudella que després menjaran veïns i passavolants. Molts ho fan per Carnestoltes seguint una tradició que diu que...

PVP: 20,00€

Cuinant amb la Carmelita

Receptes i altres suggeriments  La Carmelita Parés ( Tona, 1937), és hereva de la tradició d'aprendre i fer les coses com li havien explicat, dona molt arrelada a la seva població natal i a la comarca d'Osona, ja ens va sorpendre amb el seu moment amb el recull de cançons a la vora del foc on...

PVP: 25,00€

Vegana i catalana

La cuina de tota la vida sense ingredients d'origen animal "Marta Castells, professora de cuina natural i saludable, ha revisat el receptari tradicional català per adaptar-lo, d’una manera senzilla i imaginativa, a una dieta vegana, de manera que aquestes receptes ens remetin, per la vista i pel...

PVP: 17,00€

La cuina dolça tradicional

Un llibre amb noranta receptes de rebosteria clàssica i tradicional, explicades de forma molt assequible i a l'abast tant de cuiners experts com d'aficionats que s'inicien a la cuina. Hi trobareu des de Torradetes de Santa Teresa, fins a bossat amb mel, passant per ensaïmades, com fer panellets,...

PVP: 11,00€

Esmorzars de Lleeida

"El primer viatge literari i gastonòmic inèdit per la cultura culinària més arrelada a les comarques de Lleida (entre d'altres): la dels esmorzars de forquilla i ganivet, que són l'especialitat d'uns establiments coneguts per la gent i poc coneguts pel gran públic. Parlar d'aquests establiments és...

PVP: 15,00€

Esmorzars de l'Ebre

"un viatge literari i gastronòmic. Els esmorzars de forquilla i ganivet, servits i degustats en establiments de les Terres de l'Ebre" Un llibre pels viatgers que voleu conèixer les terres de l'Ebre una mica diferent. Us portarà a diferents establiments on teniu assegurat un esmorzar de forquilla, i...

PVP: 15,00€

El llibre dels embotits

Catalunya és terra d'embotits. La majoria els elaborem amb carn de porc, tot i que també en fem de senglar o de xai. Tradicionalment, la matança del porc ha estat la festa més important que se celebra als masos i les petites poblacions,doncs reunia un conjunt important de persones i esdevenia font...

PVP: 15,00€

Els fogons de Lleida

Publicat per primera vegada al 1984, trobareu un seguit de receptes culinàries de les terres de Lleida, molt útil tant pels aficionats a la cuina tradicional com per als professionals. En un gran esforç de recopilació trobareu més de 100 receptes de cuina tradicional de les comarques de Lleida...

PVP: 20,00€

Els Peus de Proc

Com preparar-los 10 vegades De la col.lecció productes de Mercat, el número 12. "Al pròleg, el professor Rafael Aracil fa una breu història del porc, de la seva implantació o rebuig, segons el cas, en les diferents cultures. Les 10 receptes que ens proposa Luis Alcaide, del restaurant Zure...

PVP: 6,95€

L'Oli d'Oliva

Com preparar-lo 10 vegades. El número 47 de la col.lecció de productes de la terra. Trobareu, a més d'una breu introducció a les qualitats de l'Oli d'oliva, 10 receptes el qual l'oli té un gran protagonisme (des de bunyols de l'Empordà, fins a una graella de oli de pernil, passant per un caneló...

PVP: 6,95€