Apici - Llibre de cuina romana

Apici - Llibre de cuina romana
  • editorial: La Magrana
ISBN: 9788478715039
Preu sense IVA: 11,54€
Preu (IVA inclòs): 12,00€
Disponibilitat: El tenim
Núm. de llibres que tenim: 1

"El llibre de cuina (De re coquinaria) és el més antic dels llibres llatins de cuina que es conserven. Es va anar elaborant entre lèpoca de Tiberi i el segle IV, temps durant el qual els successius copistes van anar afegint i traient receptes, ingredients o canviant els noms per adaptar-los als ingredients habituals de cada època.Lobra consta de deu llibres on sexposen diverses maneres de preparar peixos, carns i aus amb nombroses salses, sobretot el gàrum, hi figuren diversos plats de cargols, i ous, sens hi explica com elaborar vi i fer conserves, i shi inclouen plats típics del moment i gran varietat de delicatessen."