La cuina de la Sènia

ISBN: 9788415896883
Preu sense IVA: 19,23€
Preu (IVA inclòs): 20,00€
Disponibilitat: consultar
  • editorial: Onada edicions
  • any: 2015
  • autor/a: Victòria Almuni, M. Rosa Almuni i Manolo Blesa

"La cuina de la Sénia és un llibre que parla sobre un aspecte del patrimoni immaterial que està viu en moltes cases, però que cal cuidar i valorar. La senienca és una cuina que comparteix productes i maneres de fer pròpies de les comarques veïnes de Catalunya, Aragó i València. Cuina de proximitat i de temporada, de vegades humil i de vegades més elaborada, segons demana cada ocasió i segons les possibilitats econòmiques de cada moment.
La tria que inclou és una petita mostra de la riquesa de plats que li donen entitat. De ben segur que n’hi trobareu a faltar molts, però esperem que la considereu representativa. Hem mirat d’incloure-hi la majoria de productes que la nodreixen, així com processos d’elaboració diferents. Hi hem volgut descriure plats dels quals gairebé s’ha perdut la memòria, plats de cada dia, plats de festa, plats de temporada, plats aportats per persones procedents d’altres tradicions culinàries… El receptari, però, no ha estat l’única cosa que ens ha interessat.
L’hem volgut complementar amb una introducció on us parlem del paper que en la cuina tradicional ha tingut l’entorn —els horts, el secà, els Ports—; de la importància del rebost en la casa pagesa; dels patis que permetien a cada família menjar carn de tant en tant; de formes de vida i de treball que transmeten coneixements antics. També hi hem inclòs la memòria de les fondes que al llarg del segle xx han convertit la cuina en el seu mitjà de subsistència i han alegrat el paladar dels seniencs i dels forasters que ens han visitat. Han fet cuina casolana i han ajudat a mantenir-la i millorar-la, com totes aquelles dones i homes que, a la cuina de cada casa, han gaudit oferint als seus les receptes tradicionals."

Properes Fires.

  • 23 de setembre descans
  •  
  • 30 de setembre Acordionada de Tortellà
  •  
  • No recomanable de venir a la botiga del 5 al 15 d'octubre estem preparant fires, Mediterrània i Món geganter
  • 6,7 , 8 d'Octubre Fira Mediterrània de Manresa
  • 7 i 8 d'octubre fira del món geganter
  • 12 d'octubre fira del bolet de Vilada
  • 15 d'octubre Santa Teresa de Ripoll
  • 20, 21 i 22 d'octubre fira castells Valls
  • 28 i 29 d'octubre. Fira de les Ànimes Monsetir de Sant Benet
  • 5 de novembre Festa del Flabiol d'Arbúcies
  • 18 de novembre Fira del joc i el lleure en català (BCN)

I sempre ens podeu seguir al Facebook

 

www.facebook.com/tradillibreria

Benvingut

El projecte de la Tradillibreria ofereix llibres de cultura tradicional i popular des de fa més de 10 anys.

10 anys dedicats a promocionar llibres que abordin la cultura Tradicional des de diferents opcions, amb un camí on hem conegut i ens han ajudat gent com l'Associació Cultural Joan Amades, Traditecat, Edicions el Mèdol, Diables de l'Espluga, Bruel, Altafulla... a Tots ells moltes gràcies pel suport que cada dia ens doneu.

L'any 2015 hem estrenat aquesta nova web on ja tenim més de 600 títols.

Per totes les explicacions extres sobre els llibres, assessorament en alguna temàtica,algun llibre que encara tinguem a la web no dubteu a comunicar-nos-ho llibres@tradillibreria.com