Llibre de la cuina catalana

Llibre de la cuina catalana
  • editorial: Altafulla
  • any: Ferran Agulló
ISBN: 9788485403868
Preu sense IVA: 17,79€
Preu (IVA inclòs): 18,50€
Disponibilitat: El tenim
Núm. de llibres que tenim: 1

"El llibre de Ferran Agulló ha esdevingut un clàsic de la nostra gastronomia tradicional, un llibre ple d’atractius per als amants de la bona taula, especialment per a aquells qui, cansats de provatures prefabricades a sofisticades, desitgen un «retorn als orígens» també en l’art culinari. L’autor pretenia de «restituir a la cuina nostrada honors i senzillesa», i ho feia amb plats genuïns: «els he fet o els he vist fer en excursions marítimes i terrestres, en fontades i aplecs, per hostals i cases de pagès, a mariners, pescadors, caçadors, coquesses i mestresses de casa llur». De fet, és l’obra d’un home de ciutat que ha recorregut molt el Gironès i l’Empordà, sobretot per la banda de la costa; l’obra d’un estiuejant amorós, respectuós i poc frívol.

Ferran Agulló i Vidal (1863-1933) va néixer a Girona. Estudià la carrera de dret però mai no exercí d’advocat. Va dirigir algunes revistes, bé que la seva fama de periodista l’aconseguí a «La Veu de Catalunya». Fou secretari de la Lliga Regionalista. Va publicar algunes obres de poesia i estrenà dues peces de teatre. L’any 1905 encunyà l’expressió «Costa Brava», que ha donat nom a la costa septentrional catalana."