Cuina

Cuina Catalana per a Festes i Tradicions

Cuina Catalana per a Festes i Tradicions
El n-8 de la col.lecció del Cordill agafa el format de llibre per apropar-nos a la cuina més festiva.   La cuina d'un país va lligada al seu calendari festiu. No hi ha festa sense cuina i no hi ha cuina sense festa. I així durant anys Kazuko Sano i Narcis Clotet han estat provant, investigant...

PVP: 16,00€

—————

Cuina tradicional alleujada per a règims

Cuina tradicional alleujada per a règims
L'autora de llibres com Cuina rossellonesa i de la Costa Brava ens proposa un receptàri per gaudir i aprimar-se. Així teniu un divertit receptari amb un doble interès; propostes de menús interessants i saborosos per poder gaudir d'una dieta de cuina tradicional catalana i un viatge saludable de la...

PVP: 12,95€

El Rebost

El Rebost
Adobs, conserves, confitures i licors Aquest fou el primer llibre en català dedicat exclusivament a l'art de conservar aliments, on l'autora recull tècniques, anecdotaris i suggeriments a viva veu i els plasma de forma senzilla i útil. La present reedició manté exactament la estructura i el...

PVP: 14,90€

—————

La cuina de Pagès

La cuina de Pagès
Receptes tradicionals del món rural Trobareu més de 100 receptes on el popular Jaume Fàbrega, reivindica la cuina de les dones de pagès, sovint acompanyades per altres col·lectius del món rural, com els caçadors, els pastors, els carboners, els bosquetans i els hortolans. "Les receptes són plats...

PVP: 16,00€

La cuina dels Ibers

La cuina dels Ibers
de la llar de foc als fogons L'estudi de la cuina dels pobles, antics o catuals, no és només una curiositat gastronòmica, sinó que la cultura del menjar té unes grans implicacions religioses, socials i econòmiques. Aquest llibre doncs a més de les receptes que trobarem al final de plats ibers...

PVP: 8,00€

—————

La cuina de la Tinença de Benifassà

La cuina de la Tinença de Benifassà
La Tinença de Benifassà és un territori que no deixa indiferent les persones que el visiten. El seu enclavament geogràfic, a l’extrem sud del massís dels Ports, ja en terres valencianes, el fa una zona única, quasi verge, impermeable al desarrollisme de les darreres dècades. Modelada per la mà de...

PVP: 20,00€

El llibre del Recuit

El llibre del Recuit
Aquest és el primer llibre que s’ha escrit mai sobre el recuit. Fa només un parell de generacions, moltes pageses el feien a partir de la llet, sobretot d’ovella, i avui el continuen fent alguns artesans. Volgudament o no, al recuit se l’ha confós amb el mató, amb la quallada o amb el brossat......

PVP: 16,00€

—————

La Cuina dels Vallesans

La Cuina dels Vallesans
"Per als qui diguin “un altre llibre de cuina”, s’equivoquen, aquesta publicació vol ser diferent. La majoria s’escriuen només davant de l’ordinador, però la que teniu a les mans ha sorgit d’entrevistes fetes a persones generoses dels seus coneixe-ments, de la majoria de poblacions vallesanes:...

PVP: 20,00€

LA CUINA DELS PESCADORS DE LA COSTA DAURADA

LA CUINA DELS PESCADORS DE LA COSTA DAURADA
Receptes tradicionals del Mar Aquest bocí de riba mediterrània, que va des de Cunit fins a Alcanar, amb el seu suau clima i la seva ubicació, ha estat un marc perfecte per a la proliferació d’una forma de cuinar exemplar. Aquesta mostra de receptes tenen en comú que són molt representatives de la...

PVP: 17,00€

—————

Llibre de Sent Soví

Llibre de Sent Soví
El Llibre de Sent Soví és el receptari més antic conservat en llengua catalana. Se situa, doncs, just a l’inici de la tradició culinària del país, i ja hi apunten determinades constants que han arribat fins avui.  La seva influència s’observa en la resta de llibres de cuina medievals i fins i...

PVP: 18,00€

La pastisseria i la cuina de la garrofa

La pastisseria i la cuina de la garrofa
La pastisseria i la cuina de la garrofa ens ofereix un aplec de receptes on es proposa una nova cultura sobre un producte que ha format part durant molts anys de la cuina tradicional dels pobres i menystingut com a menjar per animals. Des d’un respecte programàtic per la garrofa i la seua tradició,...

PVP: 20,00€

—————

La cuina de la Sènia

La cuina de la Sènia
"La cuina de la Sénia és un llibre que parla sobre un aspecte del patrimoni immaterial que està viu en moltes cases, però que cal cuidar i valorar. La senienca és una cuina que comparteix productes i maneres de fer pròpies de les comarques veïnes de Catalunya, Aragó i València. Cuina de...

PVP: 20,00€

La cuina del Pirineu català

La cuina del Pirineu català
"La Cuina del Pirineu català és una cuina construïda sobre les premisses de l’aprofitament màxim dels recursos i de l’adaptació a les condicions –sovint d’una gran precarietat– que han caracteritzat, fins fa molt poc, la vida a muntanya. La major part de propostes que s’hi fan responen a una...

PVP: 17,00€

—————

Les postres i els pastissos de l'àvia

Les postres i els pastissos de l'àvia
"Heus aquí el llibre més complet amb tota mena de coques, pastissos, galetes, pastes, cremes, bunyols, gelats, postres, confitures i refrescos. Aplega, al llarg de més de tres-centes receptes, tota la saviesa de les nostres mares i àvies, els secrets dels pastissers i allò que ens poden oferir de...

PVP: 18,80€

El llibre de l'allioli

El llibre de l'allioli
L'allioli esdevé en molts àpats un tema de conversa, com s'ha de lligar, si ha de portar ou o no? en aquest llibre trobareu una introducció històrica, comentaris sobre què fer per no fer mal alè, anècdotes, i vàries receptes tant per fer-les com combinacions amb altres aliments.

PVP: 12,00€

—————

Berguedà

Berguedà
Cuina mil.lenaria: la muntanya, la tradició, la taula Llibre de cuina de col.leccionista, amb grans fotografies de plats i festes del Berguedà i dins el mateix llibre trobareu la traducció de les receptes i les explicacions a castellà, anglès i francés. ·Una mirada a la comarca del Berguedà...

PVP: 30,00€

Tela Marinera

Tela Marinera
de la mar a la nostra cuina "Pep Escoda, gran capturador de realitats i estimulador d’hemisfèris, fa les guarnicions visuals de les receptes de Solé, o potser és David Solé qui guarneix les creacions d’Escoda? Sigui com sigui, la fotografia és molt científica, forense i d’investigació, però sense...

PVP: 20,00€

—————

Tertúlia i cuina

Tertúlia i cuina
"A l’aroma d’un cafè tot fent tertúlia amb l’autora, els personatges d’aquest apassionant present històric, ens fan arribar la seva recepta de cuina preferida, desgranen paraules de vida intensa, records, projectes i una gran estimació per Torredembarra, la seva vila, la nostra, la que hem triat...

PVP: 18,00€

Platillos de l'Empordà + cuina empordanesa

Platillos de l'Empordà + cuina empordanesa
Ja tenim la reedició de dos llibres cuina popular catalana, que recuperen les cuines de la gent de l'Empordà. Fa 35 anys el llibre és va presentar en dos volums diferents (Platillos de l'Empordà i Cuina Empordanesa). En aquesta ocasió els editors han mantingut el llenguatge i les receptes, però o...

PVP: 18,00€

—————

La cuina de la Terra Alta

La cuina de la Terra Alta
Recull de prop de cent-vuitanta repeceptes del pobles de la Terra Alta que les autores han recorregut per parlar i entrevistar, amb el mateix llenguatge planer amb que han escrit aquest llibre. Les autores han vogut incidir en els aspectes socials i culturals de la cuina, en el "menjar i viure", en...

PVP: 20,00€

—————