Cuina

La cuina de l'avellana

La cuina de l'avellana
"Aquest llibre pretén incorporar l’avellana, d’una manera seriosa i treballada, a la gastronomia, tant a nivell professional com d’elaboració domèstica de plats creatius. L’obra demostra que aquest frut sec pot ser present amb èxit tant en els primers plats, siguin freds o calents, com en els...

PVP: 9,05€

—————

cuina medieval catalana

cuina medieval catalana
«Dues coses m’apassionen des de fa uns anys…» —ens diu l’autora del llibre— «De primer, la descoberta de la cuina medieval catalana, que ha estat per a mi una gran il·lusió i una sorpresa davant la gràcia, la recerca o la senzillesa, el refinament i la finesa d’aquestes preparacions. I segon,...

PVP: 19,50€

Els cócs de la Terra Alta

Els cócs de la Terra Alta
"Aquest llibre recull les receptes de la Terra Alta que es troben vinculades a les festes, i especialment les postres i pastes que s’hi solen fer. En aquesta zona les pastes s’anomenen cócs, un mot que trobem utilitzat tant a la Terra Alta com a les comarques veïnes, per exemple, la Ribera d’Ebre o...

PVP: 12,30€

—————

La cuina de la Terra Alta

La cuina de la Terra Alta
Recull de prop de cent-vuitanta repeceptes del pobles de la Terra Alta que les autores han recorregut per parlar i entrevistar, amb el mateix llenguatge planer amb que han escrit aquest llibre. Les autores han vogut incidir en els aspectes socials i culturals de la cuina, en el "menjar i viure", en...

PVP: 20,00€

Platillos de l'Empordà + cuina empordanesa

Platillos de l'Empordà + cuina empordanesa
Ja tenim la reedició de dos llibres cuina popular catalana, que recuperen les cuines de la gent de l'Empordà. Fa 35 anys el llibre és va presentar en dos volums diferents (Platillos de l'Empordà i Cuina Empordanesa). En aquesta ocasió els editors han mantingut el llenguatge i les receptes, però o...

PVP: 18,00€

—————

Tertúlia i cuina

Tertúlia i cuina
"A l’aroma d’un cafè tot fent tertúlia amb l’autora, els personatges d’aquest apassionant present històric, ens fan arribar la seva recepta de cuina preferida, desgranen paraules de vida intensa, records, projectes i una gran estimació per Torredembarra, la seva vila, la nostra, la que hem triat...

PVP: 18,00€

Tela Marinera

Tela Marinera
de la mar a la nostra cuina "Pep Escoda, gran capturador de realitats i estimulador d’hemisfèris, fa les guarnicions visuals de les receptes de Solé, o potser és David Solé qui guarneix les creacions d’Escoda? Sigui com sigui, la fotografia és molt científica, forense i d’investigació, però sense...

PVP: 20,00€

—————

Berguedà

Berguedà
Cuina mil.lenaria: la muntanya, la tradició, la taula Llibre de cuina de col.leccionista, amb grans fotografies de plats i festes del Berguedà i dins el mateix llibre trobareu la traducció de les receptes i les explicacions a castellà, anglès i francés. ·Una mirada a la comarca del Berguedà...

PVP: 30,00€

El llibre de l'allioli

El llibre de l'allioli
L'allioli esdevé en molts àpats un tema de conversa, com s'ha de lligar, si ha de portar ou o no? en aquest llibre trobareu una introducció històrica, comentaris sobre què fer per no fer mal alè, anècdotes, i vàries receptes tant per fer-les com combinacions amb altres aliments.

PVP: 12,00€

—————

Ranxets

Ranxets
La cuina a Torredembarra “La dificultat, i grossa, ha sorgit quan tot sovint no hi ha hagut unanimitat a l’hora de precisar la recepta. Cadascú ha defensat la seva com si fos l’única veritable i genuïna. Però això, un cop ben mirat, no ho considerem un entrebanc, sinó tot el contrari. Millor....

PVP: 10,80€

La Morera de Montsant

La Morera de Montsant
un gust una cuina "La cuina morerenca, i és un orgull constatar-ho, és una cuina de casa, una cuina que en molts dels seus aspectes és d’horta, de corral o de recol·lecció. Naturalment, encara que les receptes d’aquest llibre no siguin sofisticades, tampoc no hi manquen aquells plats típics de...

PVP: 12,50€

—————

Sà i Català

Sà i Català
L'origen de productes tradicionals que han esdevingut D.O. i receptes de com cuinar-los "Amb Sa i català coneixerem tots els detalls dels nostres productes autòctons més saludables: els secrets del seu origen, l’hàbitat natural i els racons amagats on es poden trobar, les...

PVP: 23,90€

Les postres i els pastissos de l'àvia

Les postres i els pastissos de l'àvia
"Heus aquí el llibre més complet amb tota mena de coques, pastissos, galetes, pastes, cremes, bunyols, gelats, postres, confitures i refrescos. Aplega, al llarg de més de tres-centes receptes, tota la saviesa de les nostres mares i àvies, els secrets dels pastissers i allò que ens poden oferir de...

PVP: 18,80€

—————

La cuina del Pirineu català

La cuina del Pirineu català
"La Cuina del Pirineu català és una cuina construïda sobre les premisses de l’aprofitament màxim dels recursos i de l’adaptació a les condicions –sovint d’una gran precarietat– que han caracteritzat, fins fa molt poc, la vida a muntanya. La major part de propostes que s’hi fan responen a una...

PVP: 17,00€

La cuina de la Sènia

La cuina de la Sènia
"La cuina de la Sénia és un llibre que parla sobre un aspecte del patrimoni immaterial que està viu en moltes cases, però que cal cuidar i valorar. La senienca és una cuina que comparteix productes i maneres de fer pròpies de les comarques veïnes de Catalunya, Aragó i València. Cuina de...

PVP: 20,00€

—————

La pastisseria i la cuina de la garrofa

La pastisseria i la cuina de la garrofa
La pastisseria i la cuina de la garrofa ens ofereix un aplec de receptes on es proposa una nova cultura sobre un producte que ha format part durant molts anys de la cuina tradicional dels pobres i menystingut com a menjar per animals. Des d’un respecte programàtic per la garrofa i la seua tradició,...

PVP: 20,00€

Llibre de Sent Soví

Llibre de Sent Soví
El Llibre de Sent Soví és el receptari més antic conservat en llengua catalana. Se situa, doncs, just a l’inici de la tradició culinària del país, i ja hi apunten determinades constants que han arribat fins avui.  La seva influència s’observa en la resta de llibres de cuina medievals i fins i...

PVP: 18,00€

—————

Cuina i terra de la Vall de Boí

Cuina i terra de la Vall de Boí
Cuina i terra de la Vall de Boí ens ofereix un recull de receptes de cuina pròpies de la Vall algunes de popularitzades els últims anys (com amanida d'estiu o volcà) i d'altres amb un vagatge més històric i tradicional (com el freixinat). Les receptes s’han ordenat per temporades, associant el...

PVP: 17,00€

LA CUINA DELS PESCADORS DE LA COSTA DAURADA

LA CUINA DELS PESCADORS DE LA COSTA DAURADA
Receptes tradicionals del Mar Aquest bocí de riba mediterrània, que va des de Cunit fins a Alcanar, amb el seu suau clima i la seva ubicació, ha estat un marc perfecte per a la proliferació d’una forma de cuinar exemplar. Aquesta mostra de receptes tenen en comú que són molt representatives de la...

PVP: 17,00€

—————

La Cuina dels Vallesans

La Cuina dels Vallesans
"Per als qui diguin “un altre llibre de cuina”, s’equivoquen, aquesta publicació vol ser diferent. La majoria s’escriuen només davant de l’ordinador, però la que teniu a les mans ha sorgit d’entrevistes fetes a persones generoses dels seus coneixe-ments, de la majoria de poblacions vallesanes:...

PVP: 20,00€

—————