Descripció
Secrets i tradicions
Les propostes gastronòmiques de la cuina pairal i de convent ens ensenyen a menjar i a beure d’una manera moderada i assenyada. A través d’aquest llibre s’ofereixen receptes i saber tradicional per aprofitar al màxim els recursos naturals, on els sabors que es proposen estan fortament condicionats pel model de cellers d’arrel romana — la cultura del vi ha perviscut al Mediterrani lligada a l’oli d’oliva i altres productes.
A més de vins, s’hi inclouen algunes de les begudes més ancestrals, com cervesa i sidra, i s’hi revelen secrets i tradicions relacionats amb la viticultura monàstica i pairal. També es parla de begudes típiques de la tradició catalana com la ratafia, el rosoli, l’aiguanaf, el “vi dels àngels” i l’“aigua celeste dels caputxins”.
