El menjar i les illes

el Gall / 2020

35,00

En estoc

ISBN: 9788416416738 Categoria:
Comparteix-ho!

Descripció

«Vet ací una taula parada per gaudir a espipellades. Són papers trempats, de dies i menjars, un menú particular de petites emocions a l’entorn de la cuina i els plaers.»

«Parla sobre la taula i la gent del nostre país isolat, dels paisatges i dels rebosts que són pagesos i mariners, urbans, globals, nostrats, mesclats i contemporanis.»

«És un manifest i no és un manual ni una guia per la militància nostàlgica encara que crec que som, també, allò que hem menjat i esperam tornar a tastar, lluny de les passions historicistes i de canònics receptaris antics.»

«La cuina és la realitat fugaç, el paisatge comestible del territori, un dels rostres més amable del país, i també el llistat dels elements per a fer perviure les autorreferències pels autòctons i la seva terra.»

«La taula amb l’escriptura sobre cuina, la gastronomia, és un gran viatge d’exhibició i plaer, un tour repetit i una recerca sempre, als fogons, focs, cuines fredes i forns, uns caramulls de dubtes i d’intents per a completar el relat.»

No és un llibre de receptes, sinó un llibre que parla de la cuina, la taula, les menges i la gent de les illes balears.

Informació addicional

Editorial

Any

2020