Jaume Fàbrega

La cuina de Pagès

Farell / 2014

16,00

En estoc

ISBN: 9788492811557 Categoria:
Comparteix-ho!

Descripció

Receptes tradicionals del món rural
Trobareu més de 100 receptes on el popular Jaume Fàbrega, reivindica la cuina de les dones de pagès, sovint acompanyades per altres col·lectius del món rural, com els caçadors, els pastors, els carboners, els bosquetans i els hortolans.
“Les receptes són plats amb gust de terra perquè surten de la terra, i sovint de les necessitats del treball, amb tot el sabor d’una cuina a vegades ancestral i sempre apassionant.
Al món pagès, la vida sempre girava a l’entorn de la cuina, on permanentment, hivern i estiu, hi havia encès el foc a terra, que servia per escalfar-se o bé cuinar i prendre’n el caliu per posar als fogons encastats. Es menjava a la gran taula de fusta, amb el seu calaix per al pa i el porró sempre a punt per als de la casa i els passavolants, com a signe d’hospitalitat”

Informació addicional

Autor/a

Any

2014

Editorial