Descripció
De la caldera a l’oliago, de l’aguiat als frits, passant per les oranes, els cocs, els flaons i les formatjades… Des de fa segles, la cuina de Menorca ha aplegat olors i sabors molt variats, com a conseqüència de la seva privilegiada situació. El cuiner Josep Borràs (Maó, 1931) i el seu fill Damià (Maó, 1957), poeta i gastrònom, ens conviden a entrar a la seva cuina per assaborir un centenar i mig de plats extraordinaris, en què trobareu el bo i millor de la cuina tradicional de l’illa.
