Descripció
Recull de receptes de la gent d’Estamariu i de Bescaran. Diverses, d’aquí i d’allà, antigues i noves.
Als pobles de muntanya, menjar en família, en colla, en àpats que apleguen tot el poble és una manera de fer comunitat, de reforçar els llaços invisibles, de refermar afinitats, de tornar a definir a cada ocasió el territori de la tribu.
A l’hivern, vora el foc; a l’estiu, a la fresca de la nit. Qualsevol excusa és bona per organitzar una trobada que té en la cuina el centre.
Interessant recull de 36 receptes de cuina, on és dona una mica de veu a les persones informants, i on trobareu receptes molt antigues i d’altres de nova incorporació a la cultura cuïnària dels pobles del Pirineu
