Catalunya Bull

Catalunya Bull
  • editorial: Sidillà
  • any: 2016
  • autor/a: Juidt Pujadó
ISBN: 9788494504129
Preu sense IVA: 19,23€
Preu (IVA inclòs): 20,00€
Núm. de llibres que tenim: 2
Disponibilitat: El tenim

El llibre de les sopes, els ranxos i les escudelles populars

"A Catalunya, cada any, hi ha cinquanta pobles i ciutats que treuen les calderes o els perols al carrer per cuinar una escudella que després menjaran veïns i passavolants. Molts ho fan per Carnestoltes seguint una tradició que diu que abans, en temps reculats, els senyors feudals convidaven vassalls i pobres a un àpat untuós a les envistes de la Quaresma. D’altres ho fan per Nadal, per alimentar fires. També se’n fan en algunes romeries o festes populars. Tots saben que cada escudella que fan contribueix a fer poble. Molts reivindiquen que aquesta festa gastronòmica popular sigui reconeguda oficialment.

Per fer aquest llibre hem parlat amb gent de tot el país i hem constatat que Catalunya bull. Ens han explicat com, quan i per què ens agrada tant l’escudella i ens agrada també tant menjar-la en bona companyia. Tots ells ens han deixat, a més, les receptes que fan cada any, perquè no es perdin i per si les volem fer a casa. Per primer cop deixem testimoni d’una tradició popular que fa sortir al carrer unes 100.000 persones, 50 tradicions, 50 pobles, 50 receptes..."

Pròleg de Pep Salsetes

 

—————