100 plats de cuina catalana

100 plats de cuina catalana
  • editorial: Cossetània
  • autor/a: Jaume Fàbrega
ISBN: 9788490347201
Preu sense IVA: 14,33€
Preu (IVA inclòs): 14,90€
Núm. de llibres que tenim: 1
Disponibilitat: El tenim

La cuina catalana —repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca— ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de “cànon”, hi descobrirem quins són els plats indispensables d’aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.

 

—————